台中除夕圍爐飯店

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚湯頭

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏輕酸菜魚推薦

我房間里的動物玩具十分多，有張大嘴巴的老虎、有展翅欲飛的雄鷹、有可愛的大熊貓、還有走路搖搖擺擺的企鵝…… 就在前幾個月，我這個“快樂動物王國”里又來了一位新朋友。它的頭大大的，占自己整個身體的兩倍。它有兩個大眼睛。眼珠黑溜溜的，眼睛下面長著一個橢圓形的鼻子，中間有兩個圓圓的洞。半圓的耳朵。皮膚是金黃色的，而且它還是個雜食性動物。聰明的你一定早就猜到它是誰了。是的，它就是我的新玩具小豬。它一天到晚總是笑嘻嘻的，而且長的胖嘟嘟的。我給它取名叫“嘟嘟”。這只“嘟嘟”是我大伯從外地游玩時給我買的。 也許正是我的生肖屬豬的原因，我越看越喜歡。每到放假，我成天愛不釋手地抱著它，就像是抱著一塊閃亮亮的黃金一樣。記得有一次，我數學考試考得不太理想，一回到家里，我就躲進了自己的房間里。我傷心地抱起“嘟嘟”，我對它說：“我這次考得不好，待會肯定會挨罵的，可我真的不想這樣啊！”它用閃閃發亮的大眼睛看著我，仿佛在跟我說：“不要傷心難過了，這次沒考好，你要找到原因。下次細心一點、努力一點，一定會考好的。”聽了這句話，我的心里好溫暖，瞬間心里好受多了。自從有了它的鼓勵，我在學習上再也不敢疏忽怠慢，我的學習成績也慢慢地提升了。我對我的“嘟嘟”也更加疼愛。有一次，我抱著我心愛的“嘟嘟”在陽臺上曬太陽。突然間，我的肚子十分疼，便小心翼翼地把它放在了小凳子上。上完洗手間后，準備抱著我的“嘟嘟”繼續曬太陽，當我回到陽臺時，發現我心愛的“嘟嘟”不見了，我急忙跑去問爸爸：“爸爸，您看見我的玩具小豬沒？”爸爸告訴我，它已被媽媽拿回了我的房間里。我就像被射出去的弓箭“嗖”地一下跑到房間內，一看，它正在我的動物王國里玩耍著呢！我這顆懸著的心終于放下了。 每到晚上睡覺時，我都會抱著它。“嘟嘟”就好像有魔法一樣，很快就能帶著我進入甜美的夢鄉。 我喜歡我的玩具小豬“嘟嘟”，現在它已是我形影不離的好朋友啦！ >>>更多美文：快樂

一個人年輕時，外在因素——包括所遇到的人、事情和機會——對他的生活信念和生活道路會發生較大的影響。 但是，在達到一定年齡以后，外在因素的影響就會大大減弱。那時候，如果他已經形成自己的生活信念，外在因素就很難再使之改變，如果仍未形成，外在因素也就很難再使之形成了。 人生中的大問題都是沒有答案的。但是，一個人唯有思考這些大問題，才能真正擁有自己的生活信念和生活準則，從而對生活中的小問題作出正確的判斷。 航海者根據天上的星座來辨別和確定航向。他永遠不會知道那些星座的成分和構造，可是，如果他不知道它們的存在，就會迷失方向，不能解決具體的航行任務。 他們到了四十歲，于是學著孔夫子的口吻談論起“不惑”之年來。可是，他們連惑也不曾有過，又如何能不惑呢？ 人過中年，就應該基本戒除功利心、貪心、野心，給善心、閑心、平常心讓出地盤了，它們都源自一種看破紅塵名利、回歸生命本質的覺悟。如果沒有這個覺悟會怎樣呢？據說容易變得冷漠、貪婪、自負，這也許就是答案吧。 人生有千百種滋味，品嘗到最后，都只留下了一種滋味，就是無奈。生命中的一切花朵都會凋謝，一切凋謝都不可挽回，對此我們只好接受。我們不得不把人生的一切缺憾隨同人生一起接受下來，認識到了這一點，我們心中就會產生一種坦然。 世上有一些東西，是你自己支配不了的，比如運氣和機會，輿論和毀譽，那就不去管它們，順其自然吧。 世上有一些東西，是你自己可以支 配的，比如興趣和志向，處世和做人，那就在這些方面好好地努力，至于努力的結果是什么，也順其自然吧。 我們不妨去追求最好——最好的生活，最好的職業，最好的婚姻，最好的友誼，等等。但是，能否得到最好，取決于許多因素，不是光靠努力就能成功的。因此，如果我們盡了力，結果得到的不是最好，而是次好，次次好，我們也應該坦然地接受。 人生原本就是有缺憾的，在人生中需要妥協。不肯妥協，和自己過不去，其實是一種癡愚，是對人生的無知。 在人生中有比成功和幸福更重要的東西，那就是凌駕于一切成敗福禍之上的豁達胸懷。 當我們這樣想時，我們和我們的身外遭遇保持了一個距離，反而和我們的真實人生貼得更緊了，這真實人生就是一種既包容又超越身外遭遇的豐富的人生閱歷和體驗。 >>>更多美文：名家散文

家鄉海邊的沙灘上，擱淺著一艘“退休”的老木船，船的底板大部分已經破爛，船身上一排排銹跡斑斑的鐵釘裸露岀來，桅桿和尾舵早就不見蹤影。它像一頭風燭殘年的老牛，再也走不動了，只能匍匐在沙灘上。它是否還在回憶著那遙遠的耕海歷史？是否還在念叨著風里來雨里去的艱苦舊時光？ 這艘老木船究竟停留在沙灘上多久了？大家都說不清楚，但是我知道，它曾經漁歌晚唱豐收曲，“大小魚蝦網中聚”；它曾經乘風破浪濟滄海，“斜風細雨不須歸”。 從前，就在這片海灣，海水藍藍，白帆點點，成群結隊的海鷗展翅飛翔。這艘老木船和其它漁船一樣，不管嚴寒酷暑，不管日曬雨淋，都在這片海灣上揚帆耕海。它順風而下，逆流而上，劈波斬浪，滄海中飛馳著繁忙的身影；它迎著旭日撒網，披著夕暉落帆，歲月里用血汗譜寫生活的篇章。 滔滔滾滾的潮水，流淌著漁民們耕海的苦澀，見證了時代的變遷。古老的漁歌，唱出海島人的悲歡離合，詮釋著唐詩宋詞的內涵，彰顯著生命的力量。 當人們從這艘老木船旁邊路過，總會停下腳步，像考古學家那樣，細細地察看它，卻說不岀個所以然。聽說船主已經去了遠方，再也不回來了。老木船寂寞地臥在沙灘上，看潮起潮落，云卷云舒。但它并不孤獨，陪伴它的，有濤聲和鷗鳴，有沙灘和星光，還有岸邊的藤蔓和仙人掌。 老木船與它的故事都成了歷史，變成海灣岸邊風景線上的一個亮點。當人們站在沙灘上，不經意地瞄老木船一眼的時候，濤聲依舊，四季依然。那一灣海水，那一座航標，那一陣清風，都重復不了從前的故事。只有這日漸殘舊的老木船，似乎還在思念著那曾經月落的倩影，鷗飛的英姿，默默地為漁民的平安祈禱。 老木船雖然老態龍鐘，再也不能與風浪搏斗，但船頭依然對著海的方向。 一次華麗的轉身，就是一段難忘的回憶；一次勇敢的挑戰，就是一個神奇的傳說。擱淺的老木船啊，是不是還在期待著再一次啟航，奔向遙遠的前方？ 我們每一個人，就像沙灘上這艘老木船，穿越過千難萬險，創造過生活財富，也收獲過意外驚喜。到了垂垂老矣之時，有精彩的往事可回首，有美好的未來可向往，那么，我們的一生就不是虛度的。 >>>更多美文：優秀散文

FISF1515CEFE15EWFEF

新莊踏輕酸菜魚推薦
台中踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：酸甜和諧，引領味蕾新境界